Einsatz in der Wurstproduktion
Portionswürstchen
Leberwurst
Blutwurst

Das Bierhalter Programm
Europäische Nachenden, gesalzen
Europäische Saunachenden, gesalzen
Chinesische Nachenden, gesalzen
gesalzene Bundware

Einsatz in der Wurstproduktion
Weißer und Roter Presssack
Pfälzer Saumagen
Schwartenmagen

Das Bierhalter Programm
Als Serviceleistung für unsere Kunden produzieren wir aufwendig bearbeitete Füllmägen. Der Magen wird durch seine natürlichen Öffnungen entleert, gewendet, entschleimt, entfettet und zurückgewendet. Dabei wird besonders darauf geachtet, dass die Öffnungen des Magens nicht ausreißen, da sonst ein Einsatz als Füllmagen nicht mehr möglich ist.

Aufmachung
füllfertig, sauber geputzt und kochfest
abgebunden
unabgebunden

Einsatz in der Wurstproduktion
Schwartenmagen
Rotwurst
Presssack
Sülzwurst

Das Bierhalter Programm
Schweinebutten/Saubutten
sauber geputzt
kochfest

Die Verwendung von Schweineblasen ist stark regional geprägt.

Einsatz in der Wurstproduktion
Bierwurst
Göttinger Blasenwurst
Zungenwurst

Das Bierhalter Programm
Chinesische Schweineblasen getrocknet
Länge 15/20 cm - 40/+ cm

Sonderproduktion
Frische und gesalzene Schweineblasen
Getrocknete Schweineblasen in verschiedenen Längen
Genähte Schweineblasen auf Anfrage